10 món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Philippines

Ngày 02/09/2022
176 lượt xem

Không chỉ nổi tiếng với nhiều địa danh tham quan du lịch, nền giáo dục tiên tiến; những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Philippines cũng là điều thu hút du khách quốc tế. Với ưu thế về nguyên liệu cùng gia vị phong phú đã tạo nên nền ẩm thực mang đậm bản sắc dân tộc nhưng vẫn không kém phần độc đáo và sáng tạo. Hãy cùng khám phá 10 món ăn nhất định phải thử khi đặt chân tới Philippines.

1. Nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Philippines

Văn hóa ẩm thực của Philippines chính là sự giao thoa hài hòa giữa phong cách ẩm thực phương Đông và phương Tây. Đặc biệt ảnh hưởng từ các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanmar hay Trung Quốc. Sự hòa trộn tinh tế giữa vị chua, ngọt, mặn cùng các nguyên liệu tươi sống tạo nên nét riêng biệt, độc đáo của món ăn. Hơn nữa, sự kết hợp giữa thịt, tôm, cá,… cùng gia vị và nhiều loại rau củ đã tạo nên những màu sắc rất bắt mắt. Khi món ăn được đưa tới thực khách sẽ tạo ấn tượng về mặt màu sắc, kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng.

Tương tự các nước trong khu vực châu Á, cơm trắng là món không thể vắng mặt trong bữa ăn của người Philippines. Tùy theo khẩu vị mà họ thường ăn kèm cơm với nước sốt, muối, sữa đặc hoặc cà phê. Và thay vì dùng nước mắm làm gia vị chính trong mỗi bữa ăn như ở Việt Nam, họ thường ưa chuộng sử dụng nước tương hoặc xì dầu.

Nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Philippines

Món ăn đường phố hấp dẫn, hút khách ở Philippines

Hình ảnh các sạp đồ nướng trên những con phố sầm uất ở Philippines đã quá đỗi quen thuộc với du khách quốc tế. Cũng bởi vậy mà nhiều món ăn đã hấp dẫn và “gây nghiện” từ lần nếm thử đầu tiên. Một số món có thể kể đến như: thịt nướng, mực viên, cá viên,…

2. Những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Philippines

Với sự đa dạng của nền văn hóa, trong những năm gần đây ẩm thực Philippines đã nhận được nhiều đánh giá tích cực từ thực khách quốc tế. Hãy cùng điểm qua 10 món ăn đặc trưng mà bạn nên thử khi đặt chân tới đây.

2.1. Adobo

Món gà Adobo có nguồn gốc từ Mexico nhưng khi du nhập tới Philippines, đã được biến tấu cùng tiêu, giấm, tỏi và một số gia vị khác; tạo nên hương vị chua – ngọt – mặn đặc trưng. Sau khi tẩm ướp và chiên giòn, món ăn có màu nâu vàng. Adobo thường kết hợp cùng cơm trắng hoặc các loại mì.

Ẩm thực Philippines - Adobo

Adobo – là món ăn được lòng du khách quốc tế

2.2. Lumpia

Là một trong những món ăn nên thưởng thức khi trải nghiệm ẩm thực Philippines. Lumpia là món ăn truyền thống của người Philippines, chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa. Được làm từ chả giò cùng hỗn hợp rau củ thái nhỏ, thịt băm sau đó đem cuốn và chiên giòn.

Ẩm thực Philippines - Lumpia

Món nem rán giòn rụm kết hợp sốt chua cay

2.3. Mỳ Mami

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở bất kỳ con phố nào tại Philippines, từ những nhà hàng sang trọng tới quán hàng rong. Sự hòa quyện giữa sợi mì mềm cùng nước dùng xương hầm thanh ngọt đậm đà; kết hợp các loại thịt, gia vị truyền thống đã tạo nên điểm nhấn cho món ăn.

Ẩm thực Philippines - Mỳ Mami

Món mì Mami Philippines dễ ăn phù hợp với khẩu vị nhiều thực khách

2.4. Sinigang

Một món canh hầm vừa mặn vừa chua với đầy đủ các loại rau củ tốt cho sức khỏe như: bắp cải, đậu xanh, ớt xanh, gừng,… cùng các loại thịt lợn, tôm, thịt gà kết hợp nước vo gạo. Thời gian trước đây, Sinigang là món ăn thường thấy trong các dịp lễ đặc biệt như sinh nhật, đám cưới. Theo thời gian nó trở nên phổ biến và thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Philippines.

Ẩm thực Philippines - Sinigang

Món canh Sinigang – món canh quốc dân tại Philippines

2.5. Tsitsaron

Da heo giòn Tsitsaron hay còn gọi là chicharron là món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực Philippines. Với cách chế biển đơn giản chỉ cần cắt nhỏ phần bì lợn tẩm ướp cùng một số gia vị như quế, tiêu, gừng và chiên nhỏ lửa.

Ẩm thực Philippines - Tsitsaron

Món Tsitsaron – dễ dàng bắt gặp tại các quầy hàng rong

2.6. Kwek Kwek

Trứng gà chiên giòn hay còn được biết đến với cái tên Kwek Kwek là món ăn đường phố cực kỳ được yêu thích tại Philippines. Trứng gà được luộc chín, tẩm bột màu cam; sau đó chiên giòn và ăn kèm cùng sốt chua ngọt hoặc một loại giấm đặc biệt.

Ẩm thực Philippines - Kwek Kwek

Món Kwek Kwek – trứng chiên giòn

2.7. Kamaro

Kamaro – món ăn từ côn trùng, đây chính là món ăn độc đáo trong danh sách những đặc sản danh bất hư truyền của Philippines. Nguyên liệu chính là những con dế được đầu bếp sơ chế, làm sạch và sau đó đem xào cùng dầu ăn, cà chua và hành tây. Mùi vị rất độc đáo, mới lạ, các du khách nên thử.

Ẩm thực Philippines - Kamaro

Món ăn dân dã của người Philippines

2.8. Tocino

Những miếng thịt lợn được tẩm ướp hàng giờ với đường, muối, tỏi; sau đó đem rán hoặc nướng cho tới khi thịt đạt độ giòn và thơm ngon. Lần đầu trải nghiệm món này chắc chắn du khách sẽ không khỏi ngạc nhiên về màu sắc và hương vị của chúng.

Ẩm thực Philippines - Tocino

Thịt lợn chiên Tocino

2.9. Bicol Express

Thông thường khi chế biến thịt hầm, người dân Philippines sẽ hạn chế sử dụng những gia vị cay. Tuy nhiên Bicol Express là một ngoại lệ, nguyên liệu chính để làm nên món này thường là ớt mắt chim, nước dừa tạo cho món ăn có vị cay xé lưỡi, chế biến cùng thịt lợn và một số rau củ khác.

Ẩm thực Philippines Bicol Express

Món thịt hầm Bicol Express

2.10. Bistek Tagalog

Không thể bỏ lỡ khi trải nghiệm ẩm thực Philippines, Bistek Tagalog sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những buổi hẹn gặp bạn bè. Những dải thịt bò tươi ngon kết hợp cùng vị chua của nước cốt bê và vị mặn của nước tương tạo nên sự hòa quyện hương vị hoàn hảo.

Ẩm thực Philippines Bistek Tagalog

Món Bistek Tagalog – món món bít tết thịt bò phổ biến Philippines

Hy vọng rằng với những thông tin về văn hóa ẩm thực Philippines được đề cập ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn khi đặt chân tới đất nước này. Đồng thời có trải nghiệm thú vị với văn hóa, ẩm thực và con người nơi đây.

084.8484.777 Đăng ký học